Tin tức
Tìm hiểu quy trình cấp đông tôm tít đúng cách để giữ nguyên độ tươi ngon
Tôm tít, còn được gọi là bề bề, là một loại hải sản phổ biến với hương vị ngọt, thơm và giá trị dinh dưỡng cao, được nhiều người ưu chuộng. Tuy nhiên, để giữ được độ tươi ngon của tôm tít sau khi đánh bắt, bảo quản đúng cách là một bước vô cùng quan trọng. Một trong những phương pháp bảo quản hiệu quả đảm bảo điều đó chính là cấp đông nhanh tôm tít.
Phương pháp này không chỉ giúp giữ nguyên độ tươi ngon mà còn đảm bảo giữ trọn vẹn giá trị dinh dưỡng của tôm trong thời gian dài.Trong bài viết này, chúng ta sẽ cùng tìm hiểu quy trình cấp đông tôm tít đúng cách mang liệu hiệu quả cao trong việc bảo quản giữ được chất lượng cao nhất cho sản phẩm.
MỤC LỤC
Tại sao nên cấp đông tôm tít
Bảo quản tôm tít trong thời gian dài
Một trong những lý do quan trọng nhất để cấp đông tôm tít là khả năng bảo quản lâu dài mà phương pháp này mang lại. Tôm tít, nếu để ở nhiệt độ bình thường, sẽ bắt đầu quá trình tự phân hủy chỉ sau vài giờ đánh bắt. Điều này làm giảm đáng kể chất lượng và giá trị dinh dưỡng của tôm. Cấp đông giúp tôm giữ nguyên hương vị tươi ngon trong suốt quá trình bảo quản, từ vài tháng đến cả năm mà không lo bị hỏng. Đặc biệt khi sử dụng máy cấp đông nhanh ICE COOL, tôm tít sẽ được cấp đông ngay lập tức ở nhiệt độ thấp, giúp giữ nguyên hương vị tươi ngon trong suốt quá trình bảo quản, từ vài tháng đến cả năm mà không lo bị hỏng.
Duy trì giá trị dinh dưỡng
Tôm tít là nguồn cung cấp protein, omega-3 và nhiều khoáng chất quan trọng. Nếu không được bảo quản kịp thời, những dưỡng chất này sẽ bị mất đi trong quá trình tôm phân hủy. Cấp đông tôm tít giúp bảo toàn các dưỡng chất quan trọng này, đảm bảo tôm vẫn giữ được đầy đủ giá trị dinh dưỡng khi được rã đông và chế biến, mang lại chất lượng tươi ngon, nguyên vẹn khi đến tay người tiêu dùng.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Cấp đông tôm tít không chỉ giúp bảo quản chất lượng mà còn ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và các tác nhân gây hại khác. Với nhiệt độ cấp đông thấp, quá trình làm lạnh diễn ra nhanh chóng, tiêu diệt vi khuẩn và giữ cho sản phẩm luôn ở trạng thái an toàn vệ sinh thực phẩm. Điều này đặc biệt quan trọng đối với các nhà máy chế biến hải sản xuất khẩu, nơi yêu cầu về chất lượng và vệ sinh là vô cùng khắt khe, giúp đảm bảo tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm.
Tiết kiệm chi phí và tối ưu hóa quy trình vận chuyển
Với những doanh nghiệp chế biến và phân phối hải sản, việc cấp đông tôm tít giúp tiết kiệm chi phí bảo quản và vận chuyển. Tôm tít sau khi được cấp đông có thể dễ dàng vận chuyển đi xa mà không lo ngại về chất lượng sản phẩm. Điều này giúp mở rộng thị trường tiêu thụ và gia tăng lợi nhuận cho doanh nghiệp.
Quy trình cấp đông nhanh tôm tít đúng cách
Để đảm bảo tôm tít giữ nguyên độ tươi ngon và giá trị dinh dưỡng sau quá trình cấp đông, quy trình này cần được thực hiện một cách khoa học và chính xác. Dưới đây là các bước trong bạn cần lưu ý trong quy trình cấp đông tôm tít đúng cách.
Chọn tôm tít tươi sống
Tôm tít tươi sống là yếu tố quan trọng đầu tiên để đảm bảo chất lượng sản phẩm sau khi cấp đông. Tôm cần được đánh bắt và đưa vào quá trình cấp đông ngay lập tức để ngăn chặn quá trình tự phân hủy. Tôm phải còn tươi, sống, khỏe mạnh và không có dấu hiệu hư hỏng. Việc lựa chọn tôm kỹ lưỡng sẽ đảm bảo sản phẩm cuối cùng đạt chất lượng tốt nhất.
Làm sạch tôm tít trước khi cấp đông
Sau khi chọn được tôm tít tươi sống, chúng cần được làm sạch kỹ lưỡng trước khi cấp đông. Bước này bao gồm rửa tôm dưới nước sạch để loại bỏ bùn đất, vi khuẩn và các tạp chất bám trên bề mặt tôm. Việc làm sạch kỹ giúp tôm đạt tiêu chuẩn vệ sinh an toàn thực phẩm và ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn trong quá trình cấp đông, đảm bảo khi cấp đông tôm phải đạt được độ tươi và sạch sẽ tốt nhất.
Cấp đông nhanh ở nhiệt độ thích hợp
Cấp đông nhanh là bước quan trọng nhất trong quy trình cấp đông tôm tít. Tôm cần được đưa vào quá trình cấp đông ở nhiệt độ từ -18°C đến -40°C. Quá trình cấp đông diễn ra càng nhanh thì khả năng giữ nguyên chất lượng và kết cấu thịt của tôm càng cao.
Khi cấp đông nhanh, các tinh thể băng hình thành trong thịt tôm sẽ nhỏ và mịn, giúp ngăn chặn hiện tượng mất nước. Điều này giúp tôm sau khi rã đông không bị khô, giữ được độ ngọt tự nhiên và kết cấu chắc chắn. Hệ thống cấp đông hiện đại sử dụng công nghệ tiên tiến để đảm bảo quá trình cấp đông diễn ra đồng đều và nhanh chóng.
Bảo quản trong kho lạnh
Sau khi cấp đông, tôm tít cần được bảo quản trong kho lạnh với nhiệt độ từ -18°C trở xuống. Kho lạnh cần được kiểm soát và duy trì nhiệt độ ổn định, tránh sự biến động đột ngột để giữ tôm luôn ở trạng thái đông lạnh. Sự ổn định nhiệt độ trong kho lạnh đảm bảo tôm giữ được chất lượng tốt trong thời gian dài, đồng thời ngăn chặn hiện tượng rã đông một phần.
Lợi ích của việc cấp đông tôm tít
Giữ nguyên chất lượng và hương vị
Cấp đông nhanh giúp bảo quản tôm tít với chất lượng cao nhất. Tôm sau khi được rã đông vẫn giữ nguyên được độ ngọt tự nhiên, thịt săn chắc và không bị mất nước. Điều này giúp tôm tít luôn tươi ngon như khi vừa được đánh bắt, mang lại giá trị cao cho người tiêu dùng.
Đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm
Quá trình cấp đông giúp tiêu diệt vi khuẩn và ngăn chặn sự phát triển của chúng trong suốt quá trình bảo quản. Điều này giúp tôm tít luôn đảm bảo vệ sinh an toàn thực phẩm, đáp ứng các yêu cầu khắt khe từ thị trường trong nước và quốc tế. Việc đảm bảo an toàn thực phẩm là yếu tố then chốt trong ngành chế biến hải sản, đặc biệt là với các sản phẩm xuất khẩu ra thị trường nước ngoài.
Tối ưu hóa chi phí vận chuyển và bảo quản
Cấp đông tôm tít giúp doanh nghiệp tiết kiệm chi phí bảo quản và vận chuyển. Tôm sau khi được cấp đông có thể bảo quản trong kho lạnh trong thời gian dài mà không cần lo ngại về sự hư hỏng. Điều này giúp doanh nghiệp tối ưu hóa chi phí kho bãi và giảm thiểu lãng phí do hư hỏng sản phẩm.
Ngoài ra, quá trình cấp đông cũng giúp tôm tít dễ dàng vận chuyển đến các thị trường xa mà không làm giảm chất lượng. Việc mở rộng thị trường tiêu thụ giúp doanh nghiệp gia tăng lợi nhuận và củng cố vị thế trên thị trường.
Đáp ứng nhu cầu thị trường
Với công nghệ cấp đông hiện đại, tôm tít có thể được bảo quản và phân phối ra thị trường trong suốt cả năm. Điều này giúp doanh nghiệp đáp ứng nhu cầu của thị trường ngay cả trong những mùa không phải mùa đánh bắt, tạo ra nguồn cung ổn định và gia tăng sức cạnh tranh trên thị trường khi các loại hải sản có giá trị dinh dưỡng cao như tôm tít luôn là mặt hàng được ưa chuộng.
Liên hệ với ICE COOL để được tư vấn và báo giá ngay
Bạn đang đau đầu tìm kiếm một giải pháp hoàn hảo cho nhu cầu cấp đông nhanh của mình? Hãy để ICE COOL giúp bạn! Với đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp và sản phẩm đa dạng, giá cả hợp lý và dịch vụ tận tâm, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn sự hài lòng tuyệt đối.
Đừng chần chừ nữa, hãy truy cập website: capdongnhanh.com hoặc liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại và Zalo: 094 110 8888 để được tư vấn và đặt hàng ngay hôm nay! Hãy đưa nhu cầu sản xuất của bạn lên tầm cao mới với máy cấp đông nhanh ICE COOL!
