Category Archives: Tin tức

Khám phá 5 lý do doanh nghiệp nên đầu tư công nghệ cấp đông nhanh ngay hôm nay

Trong bối cảnh ngành chế biến thực phẩm đang bước vào giai đoạn cạnh tranh khốc liệt, doanh nghiệp nào nắm bắt được công nghệ mới sẽ chiếm ưu thế vượt trội về năng suất, chất lượng và chi phí. Một trong những bước tiến quan trọng nhất hiện nay chính là công nghệ cấp

Tại sao cua cấp đông bằng công nghệ cấp đông nhanh vẫn ngọt thịt, không tanh?

Bạn đã bao giờ thưởng thức một con cua cấp đông nhanh mà ngỡ như vừa được vớt từ biển? Vị ngọt vẫn đậm, thịt chắc, mùi tanh gần như biến mất, khác hẳn với cảm giác bở nhạt của cua bảo quản thông thường. Điều gì khiến những con cua “ngủ đông” trong kho

Thịt heo cấp đông – Bước chuyển của ngành chế biến Việt

Trong nhiều năm, ngành chăn nuôi và chế biến thịt heo ở Việt Nam chủ yếu phục vụ nhu cầu tiêu dùng nội địa, tập trung vào phân phối sản phẩm tươi sống. Tuy nhiên, khi thị trường thay đổi và chuỗi cung ứng thực phẩm ngày càng hiện đại, mô hình đó dần bộc

Thịt bò cấp đông – Bí quyết giữ trọn hương vị và giá trị dinh dưỡng

Trong ngành chế biến thực phẩm, đặc biệt là thịt đỏ, yếu tố “tươi ngon” luôn là tiêu chí vàng để đánh giá chất lượng. Tuy nhiên, thịt bò, với cấu trúc protein phức tạp và dễ oxy hóa, lại là loại nguyên liệu rất nhạy cảm với thời gian và nhiệt độ bảo quản.

Bánh mì cấp đông, xu hướng mới trong ngành bánh hiện đại

Ngành bánh đang bước vào giai đoạn chuyển mình mạnh mẽ, khi nhu cầu “tươi, ngon, tiện lợi” trở thành tiêu chí hàng đầu. Trong bối cảnh đó, bánh mì cấp đông nổi lên như giải pháp hoàn hảo, giúp nhà sản xuất duy trì chất lượng ổn định, tối ưu vận hành và mở

Ứng dụng máy cấp đông nhanh trong ngành chế biến thực phẩm hiện đại

Trong ngành chế biến thực phẩm ngày nay, yêu cầu về chất lượng, độ tươi và an toàn ngày càng khắt khe. Người tiêu dùng không chỉ muốn sản phẩm ngon mà còn phải giữ nguyên giá trị dinh dưỡng và cảm quan như khi mới chế biến. Chính vì công nghệ cấp đông nhanh

Tìm hiểu giải pháp máy cấp đông nhanh trong chế biến và bảo quản bạch tuộc cấp đông

Trong ngành chế biến thủy sản, “độ tươi” không chỉ là yếu tố tạo nên chất lượng sản phẩm mà còn là linh hồn của hương vị biển. Và với những loại hải sản có cấu trúc thịt đặc biệt như bạch tuộc, việc bảo quản sao cho giữ được độ ngọt, độ giòn và

Tại sao cá hồi cấp đông bằng công nghệ IQF giữ vị ngon hơn cách truyền thống?

Cá hồi là loại thực phẩm cao cấp được ưa chuộng trên toàn thế giới nhờ hương vị béo ngậy, thớ thịt mềm mịn và nguồn dinh dưỡng dồi dào. Tuy nhiên, chính cấu trúc đặc biệt ấy lại khiến cá hồi cực kỳ “mong manh” trước tác động của thời gian và nhiệt độ.

Giải pháp cấp đông nhanh trong chế biến và bảo quản khoai tây cấp đông

Trong ngành chế biến thực phẩm hiện nay, nhu cầu giữ nguyên độ tươi, độ giòn và hương vị tự nhiên của nguyên liệu đang trở thành yếu tố cốt lõi để nâng cao giá trị sản phẩm. Đặc biệt, với các sản phẩm từ khoai tây, bài toán bảo quản luôn là thách thức

Thanh long ruột đỏ cấp đông, hướng đi mới cho nông sản Việt

Trong bối cảnh ngành nông sản Việt Nam đang chuyển mình mạnh mẽ theo hướng chế biến sâu, việc kéo dài thời gian bảo quản và nâng cao giá trị sản phẩm trở thành ưu tiên hàng đầu. Trong số đó, thanh long ruột đỏ cấp đông đang phổ biến như một hướng đi hiệu