Góc chia sẻ kinh nghiệm, Tin tức
Những ứng dụng công nghệ CAS trong việc bảo quản thuỷ hải sản
Thuỷ hải sản hiện nay ngày càng được chú trọng trong khâu bảo quản. Việc ứng dụng công nghệ CAS trong bảo quản thuỷ hải sản cũng được coi là một bước tiến lớn trong những năm gần đây. Hãy cùng tham khảo ngay những thông tin dưới đây để hiểu rõ hơn về công nghệ này.
MỤC LỤC
Tìm hiểu về công nghệ CAS
- Công nghệ CAS đã trở thành một giải pháp hiệu quả trong việc bảo quản thuỷ hải sản. Sự kết hợp giữa đông lạnh nhanh và từ trường trong công nghệ này giúp thuỷ hải sản giữ được chất lượng tốt và tươi ngon.
- Quá trình đông lạnh nhanh chóng và hiệu quả của công nghệ CAS đảm bảo rằng thuỷ hải sản không bị chảy nước và không làm hỏng cấu trúc tế bào. Điều này giữ cho sản phẩm tươi lâu và giữ nguyên chất dinh dưỡng, tạo điều kiện cho việc chế biến thuỷ hải sản trở nên ngon hơn. Nguyên tắc này đã được áp dụng từ Nhật Bản và đã được chuyển giao sang hơn 20 quốc gia, đạt được bằng sáng chế tại Hoa Kỳ vì hiệu quả của nó. Ứng dụng công nghệ CAS trong bảo quản thuỷ hải sản đã được nhiều người đánh giá cao.
- Quá trình đông lạnh trong công nghệ CAS diễn ra nhanh chóng, đạt được nhiệt độ yêu cầu và tạo ra các hạt siêu nhỏ, ngăn chặn nước tự do và liên kết. Thuỷ hải sản khi bị đông lạnh không bị kết tinh thành các khối lớn, do đó không gây hư hỏng cấu trúc tế bào và giữ cho sản phẩm giữ được màu sắc, hương vị và dinh dưỡng ban đầu.
- Công nghệ CAS bao gồm máy đông lạnh và bộ phận từ trường, mang lại nhiều ưu điểm và lợi ích đáng kể cho người dùng. Sản phẩm bảo quản bằng công nghệ này không bị rò nước khi rã đông và không mất đi dinh dưỡng. Sự giữ nước và hương vị của sản phẩm được đánh giá cao. Kết cấu và chất lượng thực phẩm, đặc biệt là thuỷ hải sản, cũng được cải thiện đáng kể nhờ công nghệ làm lạnh CAS.
Ứng dụng công nghệ CAS trong bảo quản thuỷ hải sản Việt Nam
Ứng dụng công nghệ CAS trong bảo quản thuỷ hải sản ở Việt Nam đã mang lại nhiều lợi ích quan trọng. Công nghệ này đã được chính thức chuyển giao vào năm 2013 và đã đạt được nhiều thành công đáng kể. Việc áp dụng công nghệ CAS trong bảo quản thuỷ hải sản đã giúp nâng cao chất lượng và đảm bảo an toàn thực phẩm.
Ngành thuỷ hải sản đóng vai trò quan trọng trong nền kinh tế của Việt Nam, và sản lượng thuỷ hải sản cũng ngày càng gia tăng. Để đáp ứng nhu cầu ngày càng tăng của thị trường, công tác bảo quản thuỷ hải sản đã được cải tiến nhờ sự áp dụng của công nghệ CAS. Việc lựa chọn phương pháp bảo quản phù hợp và chất lượng giúp giảm thiểu tình trạng hư hỏng của thuỷ hải sản và tránh tổn thất sau khi thu hoạch. Công nghệ CAS đã trở thành một hướng đi mới, giúp phát triển mạnh mẽ ngành chế biến thực phẩm từ thuỷ hải sản.
Mặc dù công nghệ CAS mang lại nhiều lợi ích, nhưng chi phí đầu tư ban đầu cao là một nhược điểm của nó. Do đó, các tàu cá cần lựa chọn phương pháp bảo quản phù hợp với điều kiện của mình. Tuy nhiên, việc đầu tư vào công nghệ CAS cũng góp phần tạo ra những bước ngoặt lớn, giúp ngành thuỷ hải sản Việt Nam cạnh tranh mạnh mẽ trên thị trường trong nước và quốc tế.
Tổng kết, ứng dụng công nghệ CAS trong bảo quản thuỷ hải sản ở Việt Nam đã mang lại nhiều kết quả tích cực. Sự áp dụng công nghệ này giúp nâng cao chất lượng và an toàn thực phẩm, đồng thời phát triển ngành chế biến thực phẩm từ thuỷ hải sản. Mặc dù có nhược điểm về chi phí, nhưng công nghệ CAS vẫn đóng vai trò quan trọng trong việc tăng cường sức cạnh tranh của ngành thuỷ hải sản Việt Nam trên thị trường.
Xem thêm: Máy cấp đông nhanh
Video máy cấp đông nhanh ICE COOL
Liên hệ mua máy cấp đông uy tín tại ICE COOL
Cảm ơn quý khách đọc bài viết những ứng dụng công nghệ CAS trong việc bảo quản thuỷ hải sản. Để biết thêm thông tin chi tiết về các dòng máy cấp đông tại ICE COOL xin vui lòng truy cập website https://capdongnhanh.com
Hãy nhanh tay đặt mua máy cấp đông ICE COOL ngay hôm nay để trải nghiệm công nghệ CAS tuyệt vời trong việc bảo quản thuỷ hải sản. Liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại 0941108888 để được tư vấn chi tiết và nhận thông tin báo giá. Chúng tôi sẽ đồng hành cùng bạn trong việc nâng cao chất lượng và sự tươi ngon của sản phẩm thuỷ hải sản.
Xem thêm:
Cấp đông nhanh sầu riêng nguyên quả – Lựa chọn hoàn hảo cho việc bảo quản sầu riêng
Có nên sử dụng cà rốt đông lạnh khi chế biến món ăn hay không?
Giải đáp câu hỏi ăn cá đông lạnh có tốt cho sức khỏe con người?
