Tin tức
So sánh hai phương pháp cấp đông nhanh và cấp đông chậm, nên áp dụng phương nào là tốt cho thực phẩm?
Phương pháp cấp đông nhanh và cấp đông chậm đều được sử dụng trong việc tích trữ, bảo quản thực phẩm. Tuy nhiên, mỗi công nghệ lại có những đặc điểm riêng. Cấp đông nhanh giúp bảo quản thực phẩm nhanh chóng, duy trì được sự tươi ngon và bổ dưỡng.
Ngược lại, cấp đông chậm lại mất nhiều thời gian hơn và khi rã đông có thể bị ảnh hưởng đến chất lượng món ăn. Để hiểu rõ hơn sự khác biệt này, hãy theo dõi bài viết dưới đây của ICECOOL bạn nhé!
MỤC LỤC
Sơ lược về cấp đông nhanh và cấp đông chậm
Cấp đông nhanh là gì?
Cấp đông nhanh, hay Quick Freezing, là một phương pháp hiệu quả cho việc làm lạnh thực phẩm nhanh chóng và hiệu quả hơn so với các phương pháp cấp đông truyền thống. Thông qua việc giảm nhiệt độ của thực phẩm xuống mức rất thấp trong khoảng thời gian ngắn, cấp đông nhanh cho phép thực phẩm bảo quản chất lượng và giữ lại hương vị tự nhiên của chúng.
Ví dụ cụ thể, khi sử dụng chế độ cấp đông nhanh trên tủ lạnh, thời gian cần cho thực phẩm đông lạnh sẽ giảm đi đáng kể. Điều này có nghĩa là bạn không cần phải đợi cả ngày để thực phẩm đông cứng như thường lệ, mà chỉ mất từ 1 đến 2 giờ hoặc thậm chí chỉ 15 đến 20 phút tùy thuộc vào loại thực phẩm.
Sự nhanh chóng trong quá trình cấp đông này không chỉ giúp tiết kiệm thời gian mà còn giữ cho thực phẩm giữ được chất lượng tốt nhất. Nó là lựa chọn lý tưởng cho những người có lịch trình bận rộn hoặc cần sử dụng ngay lập tức các thực phẩm sau khi cấp đông.
Tuy nhiên, cần lưu ý rằng mức độ đông lạnh cần thiết vẫn tùy thuộc vào loại thực phẩm. Đối với một số loại thực phẩm nhất định, có thể cần áp dụng mức độ đông lạnh cụ thể để đảm bảo chất lượng và an toàn.
Cấp đông chậm là gì?
Cấp đông chậm, hay còn được gọi là cấp đông mềm, là một công nghệ tiên tiến trong việc bảo quản thực phẩm bằng cách đông lạnh nhẹ bề mặt của chúng. So với cấp đông nhanh, công nghệ này không làm đông thực phẩm hoàn toàn, giúp tránh mất mát chất dinh dưỡng và tiết kiệm thời gian khi rã đông.
Bằng cách này, bạn có thể bảo quản các loại thực phẩm tươi sống như cá, thịt, hải sản một cách hiệu quả, đảm bảo chúng luôn giữ được độ tươi ngon và giàu dinh dưỡng. Thực phẩm được cấp đông chậm sẽ giữ lại độ tươi và độ ngon ngọt tự nhiên của chúng hơn so với khi sử dụng phương pháp cấp đông nhanh.
Thời gian bảo quản của các loại thực phẩm cũng khá linh hoạt, có thể từ 1 đến hơn 7 ngày tùy thuộc vào công nghệ của từng dòng máy. Điều này mang lại sự thuận tiện cho việc lên kế hoạch mua sắm và chế biến thực phẩm, đồng thời giúp giảm thiểu lượng thực phẩm bị lãng phí.
So sánh công nghệ cấp đông nhanh và cấp đông chậm
Giải pháp cấp đông nhanh là gì? Nguyên lý hoạt động cấp đông
Cấp đông nhanh, hay còn được gọi là “đông lạnh nhanh”, là một phương pháp hiệu quả trong việc đông lạnh cá, thịt và các loại thực phẩm khác. So với cấp đông truyền thống, cấp đông nhanh có khả năng đưa thực phẩm về trạng thái đông lạnh nhanh chóng và hiệu quả hơn.
Một số máy được trang bị tính năng ngăn đông nhanh độc lập, thậm chí có khay nhôm riêng được gọi là “Delicious Freezing”. Khi sử dụng ngăn này, thực phẩm sẽ được đông lạnh nhanh chóng, giúp duy trì độ tươi ngon và giữ lại chất lượng của thực phẩm.
Công nghệ cấp đông nhanh này phổ biến được sử dụng trong các nhà hàng, siêu thị, khách sạn và cả trong các hộ gia đình để bảo quản và chế biến thực phẩm. Sự tiện lợi mà phương pháp cấp đông nhanh mang lại đã khiến nó trở thành lựa chọn phổ biến được nhiều người ưa chuộng.
Cơ chế hoạt động của chế độ cấp đông nhanh trong ngăn đông nhanh là khiến nhiệt độ của thực phẩm giảm xuống mức đông thấp nhất (-20 đến -23 độ C) trong một khoảng thời gian ngắn. Sau đó, nhiệt độ sẽ được điều chỉnh về mức bảo quản thích hợp cho thực phẩm (-19 đến -16 độ C), giữ cho thực phẩm được bảo quản tốt và giữ lại hương vị tự nhiên.
Lợi ích của công nghệ cấp đông nhanh
Một số lợi ích mà chế độ cấp đông nhanh của máy cấp đông mang lại bao gồm:
- Tiết kiệm thời gian: Cấp đông nhanh giúp rút ngắn thời gian cấp đông so với cấp đông chậm, tăng hiệu quả sản xuất và cải thiện quy trình công nghiệp.
- Bảo quản chất lượng: Chế độ cấp đông nhanh duy trì chất lượng ban đầu của sản phẩm, từ hình dạng, màu sắc đến hàm lượng dinh dưỡng. Điều này đảm bảo rằng sản phẩm đông lạnh vẫn giữ được trọn vẹn giá trị dinh dưỡng và hương vị khi sử dụng.
- Ngăn chặn sự phát triển của vi sinh vật: Cấp đông nhanh có khả năng ngăn chặn sự sinh sôi, phát triển của các vi sinh vật gây hại như vi khuẩn, nấm mốc, giúp đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm và kéo dài thời gian bảo quản.
- Tiết kiệm không gian bảo quản: Cấp đông nhanh cho phép sản phẩm được bảo quản trong không gian nhỏ hơn do thời gian cấp đông ngắn. Điều này giúp tối ưu hóa không gian lưu trữ trong quá trình sản xuất và vận chuyển.
- Dễ dàng xử lý và sử dụng: Các sản phẩm đông lạnh nhanh rất dễ dàng xử lý và sử dụng, giảm thời gian chế biến sau này.
Nhờ những ưu điểm trên, cấp đông nhanh đã trở thành một công nghệ quan trọng trong lĩnh vực bảo quản và vận chuyển sản phẩm đông lạnh, đem lại nhiều lợi ích cho người tiêu dùng và các doanh nghiệp trong ngành thực phẩm.
So sánh 2 chế độ cấp đông nhanh và cấp đông chậm
Thời gian đông lạnh: Trong chế độ cấp đông nhanh, thực phẩm đông lạnh nhanh chóng, ngăn chặn sự phát triển của các tinh thể băng và duy trì độ tươi, dinh dưỡng và hương vị. Trong khi đó, ở chế độ cấp đông chậm, thực phẩm mất nhiều thời gian hơn để đông lạnh, có thể gây mất chất dinh dưỡng và thay đổi kết cấu thực phẩm khi rã đông.
Chất lượng bảo quản độ tươi: Cấp đông nhanh giữ được chất lượng thực phẩm tốt hơn, duy trì độ tươi, dinh dưỡng và hương vị. Trong khi đó, cấp đông chậm có thể dẫn đến mất chất dinh dưỡng và làm thay đổi kết cấu thực phẩm khi rã đông.
Ức chế sự phát triển của vi khuẩn: Chế độ cấp đông nhanh ức chế sự phát triển của vi khuẩn trong thực phẩm, giảm nguy cơ ôi thiu và bảo vệ sức khỏe người dùng.
Thời gian bảo quản: Sử dụng công nghệ cấp đông nhanh giúp thực phẩm có thể được bảo quản lâu hơn, trung bình khoảng 6 đến 12 tháng, trong khi thực phẩm cấp đông chậm sẽ có thời gian bảo quản ngắn hơn.
Cấp đông nhanh bằng máy cấp đông nhanh ICECOOL
Cấp đông nhanh bằng máy cấp đông nhanh ICECOOL mang lại một số lợi ích quan trọng như sau:
- Tiết kiệm thời gian: Máy cấp đông ICECOOL có khả năng đông lạnh thực phẩm nhanh chóng, giúp bạn tiết kiệm thời gian so với các phương pháp cấp đông truyền thống. Điều này rất hữu ích khi bạn cần sử dụng thực phẩm ngay lập tức hoặc muốn chuẩn bị thực phẩm cho các bữa ăn trong thời gian ngắn.
- Bảo quản chất lượng: Cấp đông nhanh bằng máy ICECOOL giữ cho thực phẩm giữ được độ tươi mới và giữ lại chất dinh dưỡng hơn so với việc đông lạnh chậm. Điều này giúp duy trì hương vị và chất lượng của thực phẩm nguyên vẹn hơn, giúp bạn thưởng thức các món ăn ngon và dinh dưỡng.
- An toàn vệ sinh: ICECOOL sử dụng công nghệ tiên tiến và đảm bảo an toàn vệ sinh thực phẩm. Quá trình cấp đông nhanh giúp ngăn chặn sự phát triển của vi khuẩn và nấm mốc, giữ cho thực phẩm luôn trong điều kiện an toàn để sử dụng.
- Tiện lợi và linh hoạt: Máy cấp đông ICECOOL mang lại sự tiện lợi và linh hoạt trong việc sử dụng. Bạn có thể cấp đông nhanh bất kỳ loại thực phẩm nào một cách dễ dàng và nhanh chóng, từ thịt, cá, đến rau củ và trái cây, giúp bạn tiết kiệm thời gian và công sức trong việc chuẩn bị thực phẩm.
Với những lợi ích trên, máy cấp đông ICECOOL là một lựa chọn tốt để bảo quản thực phẩm một cách hiệu quả và an toàn.
Sản phẩm liên quan:
Các dòng máy cấp đông nhanh ICECOOL
Liên hệ tư vấn, hỗ trợ đầu tư máy cấp đông nhanh ICE COOL
Bạn đang đau đầu tìm kiếm một giải pháp hoàn hảo cho nhu cầu cấp đông thực phẩm của ? Hãy để ICE COOL giúp bạn! Với đội ngũ kỹ thuật viên chuyên nghiệp và sản phẩm đa dạng, giá cả hợp lý và dịch vụ tận tâm, chúng tôi sẽ mang đến cho bạn sự hài lòng tuyệt đối.
Đừng chần chừ nữa, hãy truy cập website:https://capdongnhanh.com hoặc liên hệ ngay với chúng tôi qua số điện thoại và Zalo: 094 110 8888 để được tư vấn và đặt hàng ngay hôm nay! Hãy đưa nhu cầu sản xuất của bạn lên tầm cao mới với máy làm đá viên ICE COOL!
